두부 효능, 당뇨에 좋은 음식 두부의 효과는?

당뇨에 좋은 음식 두부 효능과 효과

두부는 콩 속에 들어 있는 단백질을 추출하여 무기염류로 응고시킨 식품입니다. 두부는 오랜 옛날부터 '밭에서 나는 소고기' 로 불렸습니다. 두부는 콩이 함유하고 있는 영양소를 듬뿍 가지고 있기 때문에 건강에 좋은 영양 식품 입니다.

두부는 '밭에서 나는 소고기' 로 불릴만큼 육류 단백질보다 값이 훨씬 저렴하기 때문에 경제적인 면에서 단백질 공급원으로서 가성비가 높은 식품 입니다. 두부는 6~8%의 단백질로 구성되어 있으며 칼슘, 칼륨, 철분 함량이 아주 높은 식품 입니다. 그럼 두부에 어떤 효능이 있는지 알아 보도록 하겠습니다.

당뇨에 좋은 음식 두부

두부에는 당뇨와 비만을 막아주는 3대 영양소인 탄수화물, 지방, 단백질 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들 성분들은 체내의 신진대사를 촉진시키고 인슐린 분비를 촉진시켜 체내의 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 혈당 수치를 조절하여 당뇨에 좋은 음식 입니다.

아울러 두부는 혈당지수가 낮고, 탄수화물이 비교적 다른 곡물에 비해 적기 때문에 소화 과정에서 급격한 혈당 상승으로 이어지지 않습니다.

노화 방지를 방지하고 피부를 깨끗하게 만들어 주는 두부효능

두부의 단백질, 각종 비타민, 사포닌 성분아 풍부하게 함유되어 있습니다. 사포닌은 대표적인 항산화 물질로서 체내의 활성 산소를 억제하여 세포의 산화 및 노화를 방지하고 손상된 세포를 재생시켜주며 세포의 노화방지에 효과적입니다.

또한 피부의 면역력 및 저항력을 향상시켜 주며, 강력한 항염작용으로 기미, 주근깨, 여드름 등 각종 피부 질환 개선에 효과가 있습니다.

각종 심혈관 질환을 예방해 주는 두부 효능

두부의 불포화지방산인 리놀레산 성분과 레시틴 성분은 혈관 내 콜레스테롤을 체외로 배출시켜 주고 혈전을 방지하여 혈액 순환을 원활하게 해줍니다.

또한 두부에 풍부하게 함유되어 있는 이소플라본 성분은 대표적인 식물성 단백질로 체내의 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 나쁜 콜레스테롤은 체외로 배출시켜 혈액 순환 및 혈류 개선에 좋습니다.

매일 주기적으로 두부를 약 25g 이상의 콩을 섭취하면 심근경색, 동맥경화, 뇌졸중, 심장마비 등 각종 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

골다공증 및 관절염을 예방해 주는 두부효능

두부에는 단백질, 칼슘, 이소플라본 성분은 뼈를 튼튼하게 하고, 뼈의 성장 및 골다공증 예방에 효과적입니다. 또한 골격의 조직 형성을 돕고, 골밀도를 세밀하게 유지시켜 뼈의 건강을 유지하여 노화로 인해 칼슘이 산화되어 체외로 배출되는 것을 방지하는 역할을 합니다.

특히 이소플라본 성분은 섭취하면 체내에서 에스트로겐을 활성화 시켜 여성의 갱년기 증상을 완화하는데 효과적이며 폐경기에 동반되는 골다공증 예방 및 증상 완화에 도움을 줍니다. 두부는 성장기의 청소년, 어린이의 골격 형성 및 발육 과정에 좋으며, 중장년층 및 노인의 골다공증과 관절염 예방에 효과적입니다.

뇌건강에 도움이 도움이 되는 두부 효능

두부의 주 재료인 콩에는 단백질 외에도 필수지방산, 각종 비타민, 무기질, 아세틸콜린, 레시틴 등 다양한 성분이 함유되어 있습니다.

아세틸콜린 성분은 뇌의 정보전달물질의 전구체로서 기억력과 집중력을 향상시켜 주어 치매 증상의 지연 및 개선에 도움을 줍니다. 레시틴 성분은 신경전달 물질의 한 종류로서 뇌세포의 기능을 활성화 하여 두뇌발달과 기억력 향상에 도움이 됩니다.

체중관리를 통한 다이어트 효과

두부는 고단백질 식품으로 체중관리에 뛰어난 효능을 지니고 있습니다. 두부는 '밭에서 나는 소고기' 로 불릴만큼 육류 단백질에 버금갈 정도로 고단백질이 함유되어 있습니다.

또한 저열량 저칼로리 식품이며, 탄수화물과 당분이 적게 함유되어 있으며, 필수지방산이 함유되어 있습니다. 두부는 조금만 섭취하여도 쉽게 포만감을 느낄 수 있으며, 부족함 없이 풍부한 영양소가 함유되어 있어 체중관리 조절에 좋은 식품 입니다.